מאמרים

אתם בודאי מכירים את האופוריה שחשים בסדנאות לעומת הנפילה כשחוזרים לחיי היום יום. אפשר לשוטט בעולמות העליונים תקופה מסויימת מי פחות ומי יותר, אך בלי מודעות לגוף וצרכיו, הנפילה היא בלתי נמנעת.
אנו מודעים לגוף רק כשמשהוא לא נוח לנו, ושוכחים מקיומו כשהכל בסדר. אינך הולך לרופא לשאול "מדוע אני בריא", אין צורך לכאורה להבין מדוע אני בריא, אבל כשאני חולה, אני שואל מיד "מדוע אני חולה". כאשר הגוף מתפקד ביעילות, כמו סוס שדוהר בקצב נכון, איננו נעצרים לשאול כיצד הוא מצליח לדהור כל כך יפה.
קיימות מספר גישות "לא קונבנציונליות" לתזונה ובריאות, כל גישה מדגישה פן אחר של הקשר שבין תזונה ובריאות. תחילה, כדי למנוע בלבול וכפל משמעויות, נגדיר את המושגים החשובים בתחום התזונה ותרגומם הנכון לאנגלית.